Фото-рецепт приготовления блинов с начинкой
Трудно даже представить, когда появились блины. У каждого народа свое представление о приготовлении этого лакомства.
Их делают тонкими до прозрачности, плотными, как оладушки, дрожжевыми, с начинками, с припеком или просто с соусами. Благодаря такому разнообразию каждый раз получается другое блюдо, которое никогда не надоедает.
Постные блины с начинкой
Сейчас принято считать, что, несмотря на различия в рецептах, настоящие блины делают из муки, молока и яиц. Однако это не совсем так. Постные блины, например, не содержат в себе ни молока, ни яиц.
Неподготовленному человеку их вкус может показаться несколько пустоватым, но в сочетании с грибами или капустой блины открываются с совершенно другой стороны.
Хотите узнать настоящий рецепт приготовления супа Харчо? Ищите его в нашей статье.
Праздничный десерт — торт Зебра — рецепт с фото здесь.
Рецепт блинов с творожной банановой начинкой
Как приготовить блины с начинкой? Я хочу предложить вам классический рецепт яичных блинов с начинкой из творога, точно таких, как готовит их моя мама. Она, как каждая стихийная хозяйка, никогда не отмеряет продукты, добавляя ингредиенты в тесто по наитию. Поэтому состав достаточно примерный.
Ингредиенты
- 2 яйца,
- 500 мл воды,
- 300 г муки,
- 2 столовые ложки сахара,
- 1 столовая ложка соли,
- полстакана растительного масла,
- сливочное масло для смазывания.
Способ приготовления
- Смешиваем соль, сахар и просеянную муку. Разбиваем в нее яйца, тщательно перемешиваем вилкой. После этого начинаем добавлять понемногу теплую воду до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густого кефира. Тщательно следим, чтобы растворились все комочки.
- Когда тесто почти готово, добавляем в него растительное масло.
Все очень просто. Во времена молодости моей мамы не было блинных сковородок с антипригарным покрытием. Более того, считалось, что настоящие блины можно пожарить только на чугунной сковороде. Если не добавлять в тесто масло, его придется постоянно подливать на сковороду. В итоге получим большой расход масла и слишком жирные блины на выходе.
- Итак, тесто для блинов с начинкой готово. Теперь нужно прокалить сковороду на огне, налить в нее масло, дать ему нагреться и можно приступать к жарке. Чтобы получить тоненькие блинчики, набираем 2/3 половника теста и постепенно выливаем его на сковороду, распределяя ровным слоем по поверхности. Когда вы увидели, что тесто сверху загустело, а края чуть зарумянились, переворачиваем и запекаем блин с другой стороны.
- Масло в сковороду мы наливаем только один раз, когда жарим первый блин. Остальные жарим без добавления масла. Второй или даже третий по счету блин и все последующие в стопке смазываем слегка растопленным сливочным маслом.
Сладкая начинка для блинов
Начинкой для таких блинов может быть все, что угодно мясо, творог, сыр или ягоды. У меня сегодня начинка из творожного крема с бананом и шоколадом.
Если честно, мне просто повезло – примерно за неделю до сегодняшнего дня я обнаружила, что молоко в холодильнике просрочено, более того, оно створожилось.
Потребовалось только открыть бутылку и аккуратно вылить ее содержимое в дуршлаг, застеленный чистой салфеткой. Все это я прикрыла крышкой и убрала в холодильник. А сегодня достала, переложила творог в миску и смешала с сахарной пудрой.
Как заворачивать блины с начинкой из творога
- Теперь приготовим шоколадную начинку для блинов. Растопим на медленном огне 20 г сливочного масла, добавим в него пол плитки шоколада. Когда шоколад растопится, добавим в массу немного воды и прогреем, помешивая.
- Банановая начинка для блинов: очищаем банан и разрезаем его вдоль на 4 части. Выкладываем на блин творожный крем, сверху укладываем четвертинку банана и сворачиваем блин в трубочку. Нарезаем трубочку острым ножом ровными кусочками, укладываем их на тарелку и поливаем сверху шоколадным кремом. Получаются рулетики из блинов с начинкой. Если не хочется так возиться, можно положить начинку на четверть блина, сложить его в 2 раза и полить кремом.
Здесь фото, как правильно наносить румяна на разные типы лиц. Какая у тебя форма лица?
Что делать, если преследует зуд кожи головы и выпадение волос https://nesekret.net/health/diseases/zud-kozhi-golovy?
Всё! Осталось только заварить чай и наслаждаться вкусом блинов со сладкой начинкой.
Автор: .
Вы сможете найти дополнительную информацию по данной теме в разделе Десерт.
Понравилась статья? Подписывайтесь и следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Twitter, Facebook или Google Plus.
А я до сих пор жарю блины только на чугунной сковородке. В нашей семье она как старинный артефакт, который передаётся из поколения в поколение вместе с рецептом блинов. На современных сковородах со всевозможными покрытиями блины получаются не такими вкусными.
Стоит взять на заметку технику заворачивания блинов с начинкой, это оригинально! семья оценит, ведь главное в блюде — его подача! Исходя из своего опыта, даже добавляя в тесто подсолнечное масло, всё равно приходится использовать его при жарке на каждый второй блинчик(
первый раз вижу такой рецепт приготовления шоколадной поливки, её приготовить будет намного легче, чем на паровой бане.
Блинчики с картошкой – рецепт приготовления из пресного теста с начинкой из картофельного пюре с жареным луком. Тонкие блинчики выпекают отдельно, фаршируют картофельной начинкой, а затем обжаривают блины с картошкой на сливочном масле.