Фото-рецепт приготовления блинов с начинкой

Статья опубликована в подразделе Десерт (который является частью раздела Рецепты).
Фото-рецепт приготовления блинов с начинкой

Трудно даже представить, когда появились блины. У каждого народа свое представление о приготовлении этого лакомства.

Их делают тонкими до прозрачности, плотными, как оладушки, дрожжевыми, с начинками, с припеком или просто с соусами. Благодаря такому разнообразию каждый раз получается другое блюдо, которое никогда не надоедает.

Постные блины с начинкой

Сейчас принято считать, что, несмотря на различия в рецептах, настоящие блины делают из муки, молока и яиц. Однако это не совсем так. Постные блины, например, не содержат в себе ни молока, ни яиц.

Неподготовленному человеку их вкус может показаться несколько пустоватым, но в сочетании с грибами или капустой блины открываются с совершенно другой стороны.

Рецепт приготовления супа ХарчоХотите узнать настоящий рецепт приготовления супа Харчо? Ищите его в нашей статье.

Праздничный десерт — торт Зебра — рецепт с фото здесь.

Рецепт блинов с творожной банановой начинкой

Как приготовить блины с начинкой? Я хочу предложить вам классический рецепт яичных блинов с начинкой из творога, точно таких, как готовит их моя мама. Она, как каждая стихийная хозяйка, никогда не отмеряет продукты, добавляя ингредиенты в тесто по наитию. Поэтому состав достаточно примерный.

Стихийная хозяйка никогда не отмеряет продукты, добавляя ингредиенты по наитию.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 2 яйца,
  • 500 мл воды,
  • 300 г муки,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 1 столовая ложка соли,
  • полстакана растительного масла,
  • сливочное масло для смазывания.

Способ приготовления

  • Смешиваем соль, сахар и просеянную муку. Разбиваем в нее яйца, тщательно перемешиваем вилкойСмешиваем соль, сахар и просеянную муку. Разбиваем в нее яйца, тщательно перемешиваем вилкой. После этого начинаем добавлять понемногу теплую воду до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густого кефира. Тщательно следим, чтобы растворились все комочки.
  • Добавляем растительное масло в тестоКогда тесто почти готово, добавляем в него растительное масло.
Для чего это делается?
Все очень просто. Во времена молодости моей мамы не было блинных сковородок с антипригарным покрытием. Более того, считалось, что настоящие блины можно пожарить только на чугунной сковороде. Если не добавлять в тесто масло, его придется постоянно подливать на сковороду. В итоге получим большой расход масла и слишком жирные блины на выходе.
  • Итак, тесто для блинов с начинкой готово. Теперь нужно прокалить сковороду на огне, налить в нее масло, дать ему нагреться и можно приступать к жарке. Чтобы получить тоненькие блинчики, набираем 2/3 половника теста и постепенно выливаем его на сковороду, распределяя ровным слоем по поверхности. Когда вы увидели, что тесто сверху загустело, а края чуть зарумянились, переворачиваем и запекаем блин с другой стороны.
  • Масло в сковороду мы наливаем только один раз, когда жарим первый блин. Остальные жарим без добавления масла. Второй или даже третий по счету блин и все последующие в стопке смазываем слегка растопленным сливочным маслом.

Сладкая начинка для блинов

Начинкой для таких блинов может быть все, что угодно мясо, творог, сыр или ягоды. У меня сегодня начинка из творожного крема с бананом и шоколадом.

Смешиваем творого с сахарной пудройЕсли честно, мне просто повезло – примерно за неделю до сегодняшнего дня я обнаружила, что молоко в холодильнике просрочено, более того, оно створожилось.

Потребовалось только открыть бутылку и аккуратно вылить ее содержимое в дуршлаг, застеленный чистой салфеткой. Все это я прикрыла крышкой и убрала в холодильник. А сегодня достала, переложила творог в миску и смешала с сахарной пудрой.

К сожалению, купить в магазине творог такой свежести и консистенции не получится. Но можно смешать магазинный творог с небольшим количеством молока и взбитым с сахаром белком.

Как заворачивать блины с начинкой из творога

  • Приготовим шоколадную начинкуТеперь приготовим шоколадную начинку для блинов. Растопим на медленном огне 20 г сливочного масла, добавим в него пол плитки шоколада. Когда шоколад растопится, добавим в массу немного воды и прогреем, помешивая.
  • Рулетики из блинов с начинкойБанановая начинка для блинов: очищаем банан и разрезаем его вдоль на 4 части. Выкладываем на блин творожный крем, сверху укладываем четвертинку банана и сворачиваем блин в трубочку. Нарезаем трубочку острым ножом ровными кусочками, укладываем их на тарелку и поливаем сверху шоколадным кремом. Получаются рулетики из блинов с начинкой. Если не хочется так возиться, можно положить начинку на четверть блина, сложить его в 2 раза и полить кремом.

С чем носить ботильоныХотите узнать, с чем носить ботильоны? Подсмотрите луки в нашей статье.

Здесь фото, как правильно наносить румяна на разные типы лиц. Какая у тебя форма лица?

Что делать, если преследует зуд кожи головы и выпадение волос http://nesekret.net/health/diseases/zud-kozhi-golovy?

Блины-конверты со сладкой начинкойВсё! Осталось только заварить чай и наслаждаться вкусом блинов со сладкой начинкой.

 

Автор: Галина Лунева.

Понравилась статья? Подписывайтесь и следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, , или Google Plus.

Комментарии
  1. Элина
    10:33   24.01.2015

    А я до сих пор жарю блины только на чугунной сковородке. В нашей семье она как старинный артефакт, который передаётся из поколения в поколение вместе с рецептом блинов. На современных сковородах со всевозможными покрытиями блины получаются не такими вкусными.

    Ответ

  2. Наталия
    10:15   09.02.2015

    Стоит взять на заметку технику заворачивания блинов с начинкой, это оригинально! семья оценит, ведь главное в блюде — его подача! Исходя из своего опыта, даже добавляя в тесто подсолнечное масло, всё равно приходится использовать его при жарке на каждый второй блинчик(

    Ответ

  3. Наталия
    10:19   09.02.2015

    первый раз вижу такой рецепт приготовления шоколадной поливки, её приготовить будет намного легче, чем на паровой бане.

    Ответ

  4. Ира
    23:41   30.05.2016

    Блинчики с картошкой – рецепт приготовления из пресного теста с начинкой из картофельного пюре с жареным луком. Тонкие блинчики выпекают отдельно, фаршируют картофельной начинкой, а затем обжаривают блины с картошкой на сливочном масле.

    Ответ

Псевдоним:

Эл. почта:

Комментарий: